Torta de Maracujá

Essa receitinha da minha tia Tania é sucesso na família!!!!!!!

Massa:

8 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1º mingau:

2 xícaras de suco concentrado de maracujá

Amido de milho(de 3 a 4 colheres)

2º mingau:

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado bem gelada

1 tablete de claybom(100 g)

Massa:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, junte o açúcar batendo bem.

Misture a farinha e asse em fôrma untada e enfarinhada em forno préaquecido até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

Com o suco de maracujá faça 2 litros de suco bem doce e coloque na geladeira.

1º mingau:

Com 1 litro desse suco faça um mingau bem grosso usando o amido.

Coloque para esfriar.(Se possível fazer de véspera)

2º mingau:

Na batedeira, bata o creme de leite, leite condensado e o claybom.

Na batedeira junte o 1º com o 2º e bata até virar um creme homogênio. Reserve.

Abra o pão-de-ló ao meio.

Com o restante do suco molhe bem as duas partes do bolo.

Recheie e cubra o pão-de-ló com o creme reservado.

Decore à gosto.

Rocambole de banana

Esse é um excelente lanchinho para uma tarde fria desse inverno ou até mesmo para uma festinha junina.

(Receita retirada do site Tudo Gostoso)

3 ovos

3 colheres de água

1 colher de fermento em pó

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

Recheio:

6 bananas nanicas em rodelas

4 colheres de açúcar

1/4 copo de água

Batas as claras em neve, acrescente as gemas e em seguida o açúcar e continue a bater até formar bolhas. Coloque a água, fermento e farinha e bata ligeiramente.

Unte um tabuleiro médio, coloque a massa e leve ao forno para assar por uns 15 a 20 minutos.

Recheio:

Coloque as bananas para cozinhar em calda de açúcar(açúcar e água).Deixe as bananas ficarem bem cozidas, esmague-as com um garfo e deixe esfriar.

Desenforme a massa em pano úmido, espalhe o recheio e enrole com auxílio do pano.

Polvilhe açúcar e canela e deixe esfriar.

Achei que faltou mais recheio,

na próxima vez capricharei.

Torta Mousse de Morango com Chocolate

Eu adoro preparar um bolo de aniversário,
mas geralmente não tenho muito tempo de fazer,
então quando surgem festinhas de última hora acabo recorrendo as tortas mousse que são super rápidas e gostosas.
Enquanto massa assa, já vou providenciando o mousse e depois é só jogar por cima e levar para gelar.

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 ovo

1/2 xícara de açúcar

2 colheres de margarina

1 colher de fermento em pó

Falso Ganache:

1 lata de creme de leite

4 colheres de açúcar

4 colheres de chocolate em pó

1/2 sachê de gelatina sem sabor

Mousse de morango

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 sachê de gelatina de morango

1/2 caixa de morangos

+ 1/2 caixa de morangos fatiados

Massa:

Misture os ingredientes da massa e amasse com as mãos até desgrudar.

Forre uma fôrma de aro removível e faça furinhos com um garfo.

Leve ao forno préaquecido por uns 20 minutos ou até que as bordas comece a dourar.

Falso Ganache:

Misture o creme de leite, açúcar e chocolate e leve ao fogo baixo até dar o ponto.

Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem.

Misture bem a gelatina morna ao creme ainda morno.

Mousse de morango

Dissolva a gelatina em 1 copo d'água quente.

Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogênio.

Montagem:

Por cima da massa jogue o falso ganache, os morangos fatiados e o mousse de morango.

Leve à geladeira até que o mousse esteja bem firme.

Macarrão de Panela de Pressão com Linguiça

Sabe aquele dia que a gente está com pressa ou mesmo com preguiça de cozinhar?
Então, nada melhor do que uma receita prática e rapidíssima né?!
Esse macarrão é tudo isso e mais um pouco!




150 g de linguiça tipo fina em pedacinhos escaldada
1/2 cebola picadinha
3 dentes de alho amassados
1 tomate picado sem semente
1/2 lata de milho e ervilha ou seleta de legumes
200 g de macarrão massa curta(penne, parafuso...)
1/2 lata de molho de tomate
1 cubo de caldo de frango( ou sabor de sua preferência)
1 sachâ de sazon
1 caixinha de creme de leite
água

Na panela de pressão junte a cebola, alho e linguiça, frite um pouquinho.
Junte os outros ingredientes e bote água até a altura dos ingredientes.
Acerte o sal. Tampe a panela e deixe por 3 minutos depois que pegar pressão.
Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
Esses ingredientes servem 2 pessoas.

Empadinhas de Leite Condensado

Retirada de comunidade do orkut.

Massa:

65gr. de margarina s/sal.

125gr. de farinha de trigo (01 xícara)

01 gema

02 colheres de sopa de açúcar

01 pitada de sal

Recheio

Leite Condensado (cru)

Se quizer pode acrescentar um pedacinho de goiabada em cada empadinha, fica uma delícia!

Preparo

Coloque em uma vasilha os ingredientes da massa, molde em forminha para empadas e coloque dentro o leite condensado. Asse em formo médio aproximadamente 30 minutos.

Torta Salgada de pão de forma

2 peitos de frango cozidos e desfiados bem molhadinhos

2 pacotes de pão de forma sem casca

2 potes de maionese

4 batatas médias cozidas e amassadas

Faça uma pastinha de frango com maionese.

E um purê de batatas com maionese.

Montagem

1º camada: pão

2º camada: bastante maionese

3º camada: pastinha de frango

4º camada: pão

E assim vá fazendo camadas até terminar os ingredientes, terminando com o pão.

Cubra a torta com o purê de batatas.

Enfeite a torta como quizer.

Eu usei milho, ervilha, batata-palha, beterraba ralada e cenoura ralada.

O desenho da torta eu fiz com o purê num bico de confeitar.

Bolo de Caneca Salgado(Micro-ondas)

4 colheres(sopa) de farinha de trigo

1 ovo

4 colheres de leite

3 colheres de óleo

1/4 de caldo de legumes esmigalhado

4 fatias de peito de peru picadas

1 colher (de café) de queijo parmesão ralado

1 pitada de orégano

1 pitada de fermento em pó

Bata os ovos com o garfo e misture o restante dos ingredientes.

Leve ao micro por 3 minutos.

Vc pode botar o recheio que desejar.

Empadinhas de Queijo de Liquidificador

Receita tirada da comunidade Culinária-Receitas postada por Jéssica

03 ovos

01 xícara de chá de óleo

01 xícara de chá de leite

1/2 lata de creme de leite

02 xícaras de farinha de trigo

1 prato fundo cheio de queijo ralado (mussarela ou prato)

01 colher sopa de fermento

1 gema

2 colheres de água gelada

Modo de preparo: Coloque os ovos, o leite, o creme de leite e o óleo no liquidificador

e deixe bater por 3 minutos.

Acrescente agora os sólidos: farinha, fermento e o queijo.

Bata por mais 5 minutos e despeje em mini-formas de empada untada com margarina e farinha.

Bata a gema com a água gelada e pincele.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Rocambole de batata

1/2 kg de batatas cozidas e amassadas ainda mornas

2 ovos

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de margarina

1 xícara de leite

1 colher de chá de pó royal

sal à gosto

Recheio a gosto (usei patê de sardinha)

Em uma tigela misture a batata e a margarina.

Junte o restante dos ingredientes.

Deve ficar com a concistência de bolo.

Leve para assar em tabuleiro untado e polvilhado com forno médio (pré aquecido)

até que se formem bolhas na massa e que esteja levemente dourada.

Vire em um pano de prato úmido(limpo, claro rs),

espalhe o recheio e enrole com o auxílio do pano.

Deixe enrolado por alguns minutos antes de servir.

Essa receita é feita pela minha mãe há muitos anos e sempre fez sucesso,

todos adoram.

Omelete Assada de Arroz recheada com Atum

2 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão verde picado
4 xícaras de arroz cozido
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto
2 tomates cortados em rodelas
1 lata de atum escorrido
150 g de mussarela fatiada
4 ovos
1 xícara de leite
4 colheres de queijo ralado
orégano a gosto

Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o pimentão.
Junte o arroz, o sal, a pimenta e a salsa.
Desligue o fogo. Aqueça o forno a 200º.
Em um refratário untado, ponha metade do arroz.
Distribua uma camada de tomate, o atum e a mussarela.
Cubra com o restante do arroz.
No liquidificador bata os ovos, o leite e o queijo ralado.
Despeje em cima do arroz, polvilhe oréganoe asse por 45 minutos ou até dourar.
Sirva quente.
Dica: Pode substituir o recheio de atum por outro de sua preferência(frango, presunto, calabresa...)

Bolo de batata recheado com frango e presunto

1 kg de batatas cozidas e amassadas
2 colheres de margarina
1/2 copo de leite ou 1 caixinha de creme de leite
1 peito de frango cozido e desfiado com o molho de sua preferencia
100 g de presunto
100 g de mussarela
queijo ralado

Prepare um purê usando a batata, leite(ou creme de leite) e margarina.
Bote metade desse purê em um refratário, o frango desfiado, o presunto,
cubra com o restante do purê e bote fatias de mussarela por por cima.
Salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Bauru de Forno

1 pão de forma sem casca
2 (sopa) de margarina
Rodelas de tomate temperado com azeite sal e orégano
50 gramas de queijo ralado
Presunto em fatias
mussarela em fatias
2 ovos inteiros
1 copo de leite


Bater no liquidificador o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina.
Untar um pirex com margarina, colocar uma camada de pão de forma, a metade dos ingredientes batido no liquidificador, fatias de presunto, fatias de mussarela, fatias de tomate temperado outra camada de pão de forma e restante da mistura do liquidificador, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para assar.

Tortinha salgada de cenoura recheada com frango

Receita da Tia Zinha
2 cenouras picadas
1 xícara de óleo
4 ovos
1 colher de sal
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher de queijo ralado
margarina e farinha para untar
Recheio
Frango desfiado
1 pote de cream cheese ou requeijão

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos, o queijo ralado e o sal
e coloque numa tigela. Acrescente a farinha e o fermento.
Em tigelinhas(tipo de sopas) ou canecas untadas e enfarinhadas coloque metade da massa, recheio e o restante da massa.
Leve ao micro por 4 minutos cada tigelinha. Deixe por 5 minutos em tempo de espera.
Pode ser feito no forno convencional tbm. Para isso préaqueça o forno e asse a torta por aprox. 35 minutos.

Fricassê de Camarão à minha moda

1 kg de camarões limpos
1 fio de óleo ou azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 tomate picado
1/2 pimentão verde picado
1 lata de molho de tomate
coentro a gosto
sal a gosto
1 kg de batatas cozidas e amassadas
1 lata de creme de leite
2 colheres de margarina
1 bisnaga de catupiry
100 g de mussarela

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Junte o tomate, pimentão e o molho de tomate. Bote um pouquinho de água filtrada.
Acerte o sal, bote o coentro e junte o camarão. Cozinhe por 5 minutos, até o camarão ficar macio.
Num refratário bote a batata ainda quente e misture com o creme de leite e a margarina até ficar uma massa homogênia. Passe as costas de uma colher para alisar.
Jogue o molho de camarões por cima e cubra com o catupiry e a mussarela.
Leve ao forno para derreter os queijos.

Pavê de Chocolate com Coco

1 1/2 pacotes de biscoito maizena
1 xícara de leite com achocolatado para molhar o biscoito
Creme de coco
1 lata de leite condensado
2 xicaras de leite
3 colheres de maizena
2 gemas
1 pacote de coco ralado
Creme de chocolate
1 pacote de pudim de chocolate(royal)
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó(opcional)

Creme de coco
Numa panela bote o leite, leite condensado, maizena dissolvida em um pouco de leite e as gemas, leve ao fogo até engrossar. Acrescente o coco ralado.
Creme de chocolate
Leve ao fogo o leite, leite condensado, o chocolate em pó e o pó para pudim mexendo até engrossar.
Montagem
Vá fazendo camadas:
1º creme de coco
2º biscoito molhado no achocolatado
3º creme de chocolate
4º biscoito
Vá fazendo as camadas até terminarem os ingredientes.
Enfeite ao seu gosto, pode usar granulado, coco ralado, chocolate ralado...

Bolo de Caneca de Micro-ondas

Receita na comunidade RECEITAS FACEIS
INGREDIENTES:
1 ovo pequeno
4 colheres de (sopa) de leite
3 colheres de (sopa) de oleo
2 colheres de ( sopa) rasas de chocolate em po
4 colheres de (sopa) rasas de açucar
4 colheres de (sopa )rasas de farinha de trigo
1 colher de (cafe) de fermento em po

MODO DE FAZER:

Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo.
Acrescente o oleo, o açucar, o chocolate e bata mais.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento e mexa delicadamente ate incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas em potencia maxima.

CALDA:
ingredientes:
2 colheres de (sopa) de leite
1 colher de ( cha)de manteiga
1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açucar
3 colheres de (sopa) rasas de chocolate em po

MODO DE FAZER:
Misture tudo e coloque no microondas por 30 segundos na potencia maxima.
Coloque no bolo ainda quente.

DICAS IMPORTANTES:
*Dimensoes desta caneca: Capacidade de 300 ml

*A colher(sopa) da farinha, do chocolate e do açucar sao rasas. Se colocar colher (sopa) fazendo morro, o bolo vai ficar duro.

*Se voce deseja desenformar da caneca, unte outra caneca com margarina e farinha de trigo,coloque a massa e leve o bolo para assar.

*Voce pode servir este bolo com sorvete

Gelado de Maracujá e Coco

Receita tirada da comunidade Culinária - Receitas postada pela amiga Rosana.
* 1 lata de leite condensado
* 300 ml de suco de maracujá
* 1/2 xícara ( chá ) de leite de coco(não tinha usei creme de leite)
* 1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
* 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
* 1/2 xícara ( chá ) de água
* 2 claras em neve
* Òleo para untar
* Coco ralado para decorar


Calda:


* 1/2 xícara ( chá) de suco de maracujá
* 1 xícara ( chá) de açúcar
* Polpa de maracujá


Preparo:

No liquidificador, bata até misturar bem o leite condensado, o suco de maracujá, o leite de coco( eu usei creme de leite) e o coco ralado.
Hidrate a gelatina incolor na água.Em seguida leve para dissolver em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
Junte a gelatina à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Transfira para um De, delicadamente, misture as claras batidas em neve.
Coloque em fôrma untada com óleo e passada num pouco de água.
Leve ao congelador até ficar firme.
Desenforme gelada e sirva com a calda e o coco ralado.

Calda:
Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá. Espere esfriar e sirva sobre o gelado.

DICA:
Se o suco utilizado for do tipo concentrado, misture 200 ml de suco e 100 ml de água. Utilize em seguida.

Torta de Bananas em Camadas

Receita tirada da comunidade culinária-receitas postada pela amiga Rosiane Moreira com algumas modificações.
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- canela ( a gosto)
- 8 bananas d'água
- 120 g de margarina
- 1 ovo grande

Misture a farinha e o açúcar. Descasque as bananas e
corte-as em rodelas não muito grossas. Arrume numa assadeira de 24 cm uma camada
fina da farofa (farinha e açúcar que você misturou), e
coloque por cima pedacinhos de margarina,cobrindo toda a extensão da forma. Cubra com uma camada de bananas em rodelas salpicadas com canela e assim sucessivamente, até
completar a forma, sendo que a última camada deve ser
de farofa. Por último, bata um ovo inteiro e jogue
sobre a última camada. Leve ao forno em temperatura
média, até dourar.
OBS: Eu coloquei 2 ovos médios.

Brigadeirão

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata medida de achocolatado
1 colher de margarina
3 ovos
chocolate granulado

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o granulado.
Untar com margarina uma fôrma de furo central
e jogar o creme batido.
Leve ao micro por 8 minutos.
Desenforme ainda morno num prato grande para acomodar a calda q se forma.
Leve para gelar.

Bolo de iogurte com Limão

1 copo de iogurte natural

1/2 copo(medida) de óleo

3 ovos

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Calda

1/2 copo de açúcar

2 colheres de sopa de suco de limão

Raspas de casca de limão

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Colocar em fôrma untada e açúcarada ou enfarinhada.

Leve ao forno préaquecido até enfiar o palito e sair limpo.

Calda

Misture o açúcar com o suco de limão e coloque no bolo ainda quente.

Decore com as casquinhas de limão.

Torta Mousse de Limão

2 pacotes de biscoito maizena

4 colheres de margarina

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 copo de suco de limão

2 claras em neve

2 colheres de açúcar

raspas de limão

No liquidificador triture os biscoitos e misture com a margarina até virar um massa.

Forre um fôrma de aro removível untada com a massa.

Fure a massa com um garfo para que não estufe.

Leve ao forno para assar até dourar, cerca de 15 minutos.

Bata o leite condensado, creme de leite, o suco de limão e um pouquinho das raspas de limão até ficar homogêneo.

Jogue por cima da massa.

Bata as claras em neve firme, acrescente o açúcar e o restante das raspas de limão.

Coloque o suspiro por cima do mousse e leve ao forno até dourar levemente.

Leve para gelar.

Capeletti ao molho de Calabresa

500 g de capeletti
2 gomos de calabresa picados
100 g de bacon picados
1/2 lata de molho de tomate
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
sal a gosto
orégano

Cozinhe o capeletti e reserve.
Frite o bacon em sua própria gordura junto com a calabresa.
Acrescente cebola e alho e frite até dourar.
Acrescente o molho de tomate, sal e oregano.
Bote um pouquinho de água e deixe cozinhar por 3 minutos mais ou menos.
Misture o molho ao capeletti.
Se gostar salpique queijo ralado.

Filé Mignon ao molho de Vinho de micro-ondas

500g de filé mignon em peça(com tamanho uniforme)
1 colher (chá) de tempero pronto(alho e sal)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de água
1/2 xícara de vinho tinto seco
1/2 tablete de caldo de carne
1 cebola média bem picadinha

Tempere o filé com o tempero pronto, besunte margarina e
leve ao micro,em potência 100% por 11 a 13 minutos com recipiente tampado.
Retire a carne do refratário e reserve.
No mesmo refratário em que cozinhou a carne acrescente a farinha dissolvida na água,
o vinho, o caldo de carne picado e a cebola.
Leve ao micro por 4 a 5 minutos, mexendo na metade do tempo.
Fatie a carne, coloque o moho sobre ela e sirva.

Canelone de massa de pastel

400 g de massa de pastel

450 g de mussarela

400 g d presunto

1 lata de molho de tomate ou bolonhesa

Queijo ralado

Em um refratário espalhe um pouquinho do molho (costumo usar pomarola).

Estique a massa de pastel e bote uma fatia de presunto e outra de mussarela,enrole como rocambole.

Vá botando os rolinhos no rfratário um ao lado do outro.

Cubra com o molho de tomate e com as fatias de mussarela restantes.

Salpique queijo ralado e leve ao forno para derreter a mussarela.

Almondegas recheadas de micro-ondas

500g de carne moída

1/2 pão frânces amanhecido umedecido no leite

1 cebola picadinha

4 dentes de alho amassados

pimenta do reino

sal

cheiro-verde picadinho

Molho de tomate

cubinhos de mussarela para rechear

Numa tigela, umedeça o pão no leite.

Amasse bem com as mãos e acrescente os outros ingredientes,até ficar bem misturado.

Faça as bolinhas recheando com a mussarela.

Leve ao micro num refratário coberto com 1 folha de papel-toalha por 5 minutos,

virando na metade de tempo.

Cubra com o molho de tomate e leve ao micro por 7 minutos,

sempre coberto com o papel para não sujar o micro.

Mini joelhos

Um lanchinho maravilhoso para um fim de tarde.

Muito fácil de fazer.

Massa

1 copo de leite morno

30 g de fermento de pão

1 colher rasa de açúcar

1 colher de chá de sal

1/2 copo de óleo

1/2 kg de farinha de trigo

Recheio

250 g queijo mussarela

250 g presunto

Dissolva o fermento no açúcar.

Coloque o óleo, leite e o restante dos ingredientes, misture.

Deixe descansar por 15 minutos.

Faça bolinhas pequenas.

Abra a massa e recheie com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto.

Enrole como rocambole e pincele com gema.

Corte os joelhos do tamanho que preferir.

Leve ao forno até dourar.

Compartilhando as receitas aprovadas

Resolvi criar esse blog depois de postar várias fotos das delícias que eu faço no orkut e o pessoal sempre pedir a receita. Ficava postando essas receitas em várias comunidades mais quando ia procurá-las acabava não achando mais.
Então é isso!
bjinhos