segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Torta de Pêssego

Esse foi o bolo que fiz no aniversário da minha querida avó.
Não ficou a perfeição de lindo(afinal eu sou amadora rs), mas garanto, ficou uma delíciaaaaa!!!!!!
Vó prometo que vou tentar me aperfeiçoar, ano que vem vai ficar mais bonito tá!?


Pão-de-ló(fiz 2 receitas)
8 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma, batendo.
Juntar o açúcar, sempre batendo.
Misturar delicadamente a farinha com o fermento.
Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada até dourar levemente ou até que ao espetar um palito, ele saia seco.

Recheio
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de amido de milho
3 gemas
1 colher de essencia de baunilha
1 lata de pêssegos em calda

Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.

Cobertura e decoração
1 caixinha de pó para chantilly(usei o Dr. Othker)
100 ml de leite gelado
castanhas de caju trituradas
pêssegos

Bata por 1 minuto em velocidade baixa, depois por 4 minuots em velocidade rápida, até dar ponto de chantilly.

Montagem
Corte o pão-de-ló ao meio.
Molhe com a calda do pêssego uma parte do bolo, furando com um garfo para que penetre bastante.
Cubra com o creme e bote os pêssegos picados.
Cubra com a outra parte do bolo e molhe com a calda.
Espalhe o chantilly e decore como preferir.

terça-feira, 16 de novembro de 2010

Creme de Amendoim Diet


Leite Condensado Diet
1 xícara de leite em pó desnatado
3 colheres de adoçante forno/fogão
1 colher de margarina light
1/2 xícara de água fervente

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos e leve a geladeira até ficar consintente.

Creme Branco
1 copo de leite condensado diet
2 latas de leite desnatado
3 colheres de amido de milho
2 gemas

Leve ao fogo os ingredientes previamente misturados até engrossar.
Reserve em um refratário até esfriar.

Falso Ganache
1 lata de creme de leite
5 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina

Leve ao fogo até engrossar levemente.

Por cima do creme branco esfarele 5 paçocas diet.
Jogue o falso ganache por cima da paçoca e leve à geladeira até gelar.


quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Mas um sorteio para vcs participarem

O blog O tacho da Pepa(otachodapepa.blogspot.com) vai sortear esse kit fofo.

Para participar basta ir lá no blog e se inscrever.

Boa sorte!!!!

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Torta de Morango com recheio de chantilly e brigadeiro branco



Pão-de-ló(essa receita é para 1 bolo, então faça 2 receitas separadas pois vamos precisar de 2 bolos)
6 ovos
6 colheres de açúcar peneiradas
5 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Calda para molhar o bolo
500 ml de leite
3 colheres de açúcar
3 colheres de essência de baunilha

Brigadeiro branco
1 lata de leite condensado
1 colher cheia de margarina

Creme de chantilly
2 caixinhas de pó para chantilly
200 ml de leite gelado
2 caixas de morangos
2 xícaras de açúcar

Cobertura(essa cobertura rende muito, se preferir pode fazer só a metade da receita)
1 gelatina de morango
1 colher de amido de milho
1 ¹/² copo de água
1 caixa de morangos

Preparo:

Pão-de-ló
Bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas uma a uma, junte o açúcar, sempre batendo.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento peneirados mexendo levemente com a colher para se juntar a massa.
Bote a massa em tabuleiro de aro removível untado e polvilhado com bastante margarina e farinha de trigo.
Leve ao forno, préaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Calda
Misture todos os ingredientes.

Brigadeiro branco
Leve o leite condensado e a margarina ao fogo até dar o ponto de brigadeiro, mexendo sempre.

Creme de chantilly
Leve os morangos junto com o açúcar ao fogo por 15 minutos ou até virar uma geléia.
Deixe esfriar.
Bata o pó para chantilly com o leite conforme manda a embalagem.

Cobertura
Leve 1 copo de água ao fogo para que ferva,
junte a gelatina e o amido dissolvido na água restante,
mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem
Corte os 2 bolos ao meio.
1º bolo molhado com a calda de baunilha(fure com o garfo todo o bolo para molhar)
2º chantilly com geléia de morangos em cima
3º bolo molhado com a calda de baunilha
4º brigadeiro branco
5º bolo molhado
6º chantilly com geléia de morangos
7º bolo molhado
8º passe um pouco de chantilly em cima e nas laterais do bolo
9º enfeite com a caixa de morangos restante e cubra com a cobertura de gelatina


domingo, 7 de novembro de 2010

Escondidinho de Aipim com Frango

1 kg de aipim cozido e amassado
1/2 copo de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
1 peito de frango desfiado e com molho de sua preferência
queijo ralado a gosto
Mussarela ralada(não usei)

Misture o aipim amassado com o requeijão e creme de leite.
Num refratário bote a metade da mistura, o recheio de frango e o restante da mistura de aipim.
Cubra com mussarela e queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Frango à Milanesa de forno com Creme de Milho

Feriadão pede comida gostosa né!
Essas receitinhas me caíram como uma luva para hoje.
E melhor de tudo, é praticamente light, ou quase isso.
Só de não usar aquele monte de óleo para fritar o frango já estarei economizando várias calorias.
Frango à Milanesa de Forno

1 peito de frango em filés
3 dentes de alho amassados
sal e pimenta à gosto
1 ovo batido
farinha de rosca para empanar

Tempere os filés com alho, sal e pimenta.
Deixe pegar gosto por pelo menos meia hora.
Passe os filés no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Arrume em uma assadeira e leve ao forno, qdo começar a dourar levemente vire os filés para que dourem por igual.

Creme de Milho

1 lata de milho verde
1 caixinha de creme de leite
1 copo de leite
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
margarina
sal
cheiro-verde

Bata o milho com o leite rapidamente.
Numa panela bote a margarina para derreter,
junte a cebola e o alho, deixe dourar.
Junte o leite batido, o creme de leite, o sal e o cheiro-verde.
Mexa até engrossar levemente.
Protinho!