quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

Manjar de manga


2 mangas
3 xícaras de leite
1 garrafa pequena de leite de coco
1 colher de sobremesa de margarina
1 xícara de amido de milho
1 xícara de açúcar

Bata os ingredientes no liquidificador.
Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.
Coloque em uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar.
Leve à geladeira por umas 3 horas no mínimo.
Decore com manga cortadinha em cubinhos e folinhas de hortelã(eu esqueci minha decoração em casa qdo levei o manjar para desenformar na casa da minha mãe, por isso improvisei com uvas passas e ameixas).

Peguei essa receita do site M de mulher porém adaptei colocando mais amido de milho pois na receita original pedia 6 colheres, que não engrossou meu manjar :/

Salada de bacalhau

Bacalhau (usei aprox. 2 kg)
2 batatas
2 cenouras
1 chuchu
1 lata de milho
1 lata de ervilha
tomate
cebola
pimentão
Couve
cheiro verde
alho poró
Azeitonas
ovos cozidos
azeite
vinagre

Dessalgue o bacalhau deixando de molho e trocando a água umas 3 vezes.
Em uma panela com bastante água cozinhe o bacalhau por uns 10 minutos ou até amaciar. Reserve o bacalhau. Não jogue a água fora pois irá cozinhar os legumes nessa água.
Coloque batata, cenoura e chuchu para cozinhar na água do bacalhau até ficarem cozidos al dente. Cozinhe a couve na msm água.
Limpe o bacalhau tirando as espinhas e pele.

Numa bacia misture o bacalhau, os legumes cozidos, milho, ervilha, azeitonas, tomate, pimentão, cebola picadinhos, couve, cheiro verde e alho poró (esse eu dei uma refogada no azeite antes de misturar).
Tempere com azeite e pouquinho vinagre.
Enfeite com os ovos fatiados.
Use sua criatividade para incremetar sua salada.

Bom apetite!

Bolo de Batata com Calabresa


Massa:
1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
1 ovo
4 colheres de farinha de trigo
2 colheres de margarina
1/2 xícara de leite
1 colher de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:
calabresa a gosto picada e aferventada
cebola
tomate
extrato
caldo de frango
mussarela ralada

Misture todos os ingredientes da massa. Reserve.

Numa panela coloque um pouquinho de óleo. Frite a calabresa levemente.
Junte tomate, cebola, extrato, caldo de frango e um pouquinho de água.
Deixe cozinhar por uns 6/7 minutos, até o molho ficar grosso.

Num refratário coloque metade da massa, recheio, metade da mussarela e o restante da massa.
Salpique a mussarela e queijo ralado.
Leve ao forno até dourar.