terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Quibe de Assadeira(microondas)

Fazia tempo que eu estava afim de fazer essa receita, mas nunca lembrava.
Hoje quando peguei a carne decidi que seria o dia de saber se era bom ou não esse quibe. E me surpreendi! É muito melhor do que eu imaginava, tão leve, tão saboroso...

500 g de carne moída
250 de trigo para quibe
4 dentes de alho amassados
¹/² cebola picadinha
pimenta
sal
hortelã(na falta usei cheiro-verde e orégano)
1 cubo de caldo de carne
água até cobrir o trigo
Molho shoyo
Mussarela
Presunto

Deixe o trigo de molho por no mínimo 30 minutos na água com caldo de carne dissolvido.
Escorra o trigo em uma peneira e aperte bem com as mãos para tirar o excesso de água.
Misture o restante dos ingredientes, exceto o shoyo.
Coloque metade do quibe num refratário, recheie com queijo e presunto e cubra com o restante do quibe.
Faça cortes em lozango com uma faca e pincele com molho shoyo.
Leve ao microondas por 12 minuots em potencia alta.
Deixe em tempo de espera por 10 minutos.


Torta de Limão recheada


Massa:
1 ¹/² a 2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 ovo
2 colheres de margarina
1 colher de fermento em pó

Falso Ganache:
1 lata de creme de leite
¹/² de chocolate em pó
1 colher de margarina
12 bombons sonho de valsa picados

Mousse de limão:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
suco de 3 limões

Massa:
Misture os ingredientes e amasse até desgrudar das mãos.
Forre uma forma de fundo removível com a massa.
Fure todo o fundo com um garfo e leve ao forno pre aquecido por 20 minutos.

Falso ganache:
Leve ao fogo até engrossar levemente.
Bote por cima da massa e pique os bombons.
Leve a geladeira enquanto faz o mousse.

Mousse:
Bata tudo no liquidificador.
Jogue por cima dos bombons e leve a geladeira até ficar bem geladinho.
Salpique raspas de casca de limão.

Lagarto Especial

Recheado com queijo e presunto e molho de champions

1,5 kg de lagarto limpo em peça
1 ¹/² colher de sal
pimenta do reino
3 folhas de louro
6 dentes de alho
¹/4 de copo de vinagre
3/4 de copo de óleo
1 cebola média picada
2 tomates sem pele picados
1 litro de água(usei menos)
sal
100 g de presunto fatiado
100 g de mussarela fatiada
1 lata de creme de leite
150 g de champions fatiados

Fure a peça de lagarto com uma faca,
tempere com sal, pimenta, louro, alho e vinagre.
Coloque a carne num saco e deixe pegando gosto de um dia para o outro na vinha d'alhos.
Numa panela de pressão aqueça o óleo e frite o lagarto. Quando estiver todo dourado, retire o excesso de óleo e coloque a cebola e o tomate. Frite um pouco mais e acrescente água, até que atinja metade da carne. Acrescente 2 colheres de vinha d'alhos(água do saco) e sal.
Feche a panela e cozinhe em fogo médio até que esteja macio, de 30 a 40 minutos.

Retire o lagarto da panela e reserve o molho que ficou.
Fatie o lagarto, sem chegar ao final para não separar as fatias, numa espessura de 1 cm cada fatia.
Coloque no meio de cada fatia de carne 1 fatia de queijo e 1 de presunto. Ele vai abrindo como um leque. Coloque num refratário que possa ir ao forno.
Esquente o molho reservado, acrescente o creme de leite e o cogumelo e deixe engrossar um pouco.
Jogue por cima do lagarto.
Leve ao forno pre aquecido à 200º para gratinar por uns 10 a 15 minutos.


Eu não lembro aonde peguei essa receita, mas agradeço muito ao dono por ter compartilhado.



domingo, 26 de dezembro de 2010

Torta de Sonho

Gente essa foi a minha sobremesa de natal, uma das mais gostosas que já comi.
Recomendo a todos que façam e experimentem.
À propósito, como foram de natal?

1° Camada:
1 lata de leite condensado
2 latas medidas de leite
3 gemas
1 colher de maisena
Levar ao fogo para engrossar, despejar em um pirex e deixar esfriar.

2° Camada:
Espalhar 10 bonbons Sonhos de Valsa picados.

3° Camada: (iniciar em panela separada)
1 xícara de leite
1 ½ xícara(chá) de achocolatado em pó
1 colher(sopa) de manteiga
1 colher(sopa) de maisena
1 colher(sopa) de açúcar
Levar ao fogo para engrossar.
Jogar em cima da 2°camada.

4° Camada:
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
2 caixas de creme em 200 gramas.
Bater as claras em neve e o açucare em seguida misturar o creme de leite.
Armar as camadas em pirex. Levar ao congelador. Retirar antes para servir.

Gratinado de Frango com Batatas


1 kg de batatas
margarina
sal
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de creme de leite
50 gr de queijo ralado
Mussarela (opcional)

Cozinhe as batatas até que estejam al dente.
Corte-as em rodelas grossas e forre um refratário.
Salpique sal.
Bezunte bastante margarina.
Distribua o frango desfiado e cubra com creme de leite.
Salpique o queijo ralado em cima e leve para gratinar.
Se gostar salpique a mussarela ralada tbm.

sexta-feira, 24 de dezembro de 2010

Feliz Natal!!!!!!!



À todos que me acompanham, espero que tenham um Natal maravilhoso e que Papai Noel realize todos os seus sonhos.

Um grande abraço à todos!!!

P.s.: Em breve as receitinhas da ceia de natal.