Torta de Pêssego

Esse foi o bolo que fiz no aniversário da minha querida avó.

Não ficou a perfeição de lindo(afinal eu sou amadora rs), mas garanto, ficou uma delíciaaaaa!!!!!!

Vó prometo que vou tentar me aperfeiçoar, ano que vem vai ficar mais bonito tá!?

Pão-de-ló(fiz 2 receitas)

8 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento em pó

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma, batendo.

Juntar o açúcar, sempre batendo.

Misturar delicadamente a farinha com o fermento.

Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada até dourar levemente ou até que ao espetar um palito, ele saia seco.

Recheio

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres de amido de milho

3 gemas

1 colher de essencia de baunilha

1 lata de pêssegos em calda

Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.

Cobertura e decoração

1 caixinha de pó para chantilly(usei o Dr. Othker)

100 ml de leite gelado

castanhas de caju trituradas

pêssegos

Bata por 1 minuto em velocidade baixa, depois por 4 minuots em velocidade rápida, até dar ponto de chantilly.

Montagem

Corte o pão-de-ló ao meio.

Molhe com a calda do pêssego uma parte do bolo, furando com um garfo para que penetre bastante.

Cubra com o creme e bote os pêssegos picados.

Cubra com a outra parte do bolo e molhe com a calda.

Espalhe o chantilly e decore como preferir.