Maminha Assada

1 kg de maminha

Bacon em cubinhos a gosto

1 cubo de caldo de carne

pimenta do reino

sal

alho

cebola em rodelas

Tempere a carne com alho, o caldo de carne esmagado e sal a gosto.

Deixe pegando gosto por pelo menos 1 hora.

Numa panela de pressão frite o bacon na própria gordura.

Junte a cebola e bote a carne para fritar. Deixe dourar bem, até ficar tostadinha, quase queimada. Pingue água e vá virando a carne, até que ela esteja toda dourada.

Acrescente água filtrada até atingir o meio da carne, acerte o sal.

Tampe e deixe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.

Tire a pressão e abra a panela, volte ao fogo e deixe secar a água.