Nhoque de Mandioca

1/2 kg de mandioca cozida

1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga
Sal a gosto

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho a gosto (usei ao sugo)

Passe a mandioca pelo espremedor.
Numa tigela grande, coloque a mandioca, o ovo, a farinha, a manteiga e sal a gosto. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
Numa superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte os nhoques.
Numa panela grande, coloque água e, quando estiver fervendo, cozinhe os nhoques aos poucos.
Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira, deixe escorrer e coloque-os em uma travessa untada com um pouco de azeite.

Coloque o molho sobre o nhoque.
Polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
Receita retirada do site mdemulher. abril.com.br

Macarrão de Panela de Pressão com Linguiça

Sabe aquele dia que a gente está com pressa ou mesmo com preguiça de cozinhar?
Então, nada melhor do que uma receita prática e rapidíssima né?!
Esse macarrão é tudo isso e mais um pouco!




150 g de linguiça tipo fina em pedacinhos escaldada
1/2 cebola picadinha
3 dentes de alho amassados
1 tomate picado sem semente
1/2 lata de milho e ervilha ou seleta de legumes
200 g de macarrão massa curta(penne, parafuso...)
1/2 lata de molho de tomate
1 cubo de caldo de frango( ou sabor de sua preferência)
1 sachâ de sazon
1 caixinha de creme de leite
água

Na panela de pressão junte a cebola, alho e linguiça, frite um pouquinho.
Junte os outros ingredientes e bote água até a altura dos ingredientes.
Acerte o sal. Tampe a panela e deixe por 3 minutos depois que pegar pressão.
Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
Esses ingredientes servem 2 pessoas.

Capeletti ao molho de Calabresa

500 g de capeletti
2 gomos de calabresa picados
100 g de bacon picados
1/2 lata de molho de tomate
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
sal a gosto
orégano

Cozinhe o capeletti e reserve.
Frite o bacon em sua própria gordura junto com a calabresa.
Acrescente cebola e alho e frite até dourar.
Acrescente o molho de tomate, sal e oregano.
Bote um pouquinho de água e deixe cozinhar por 3 minutos mais ou menos.
Misture o molho ao capeletti.
Se gostar salpique queijo ralado.

Canelone de massa de pastel

400 g de massa de pastel

450 g de mussarela

400 g d presunto

1 lata de molho de tomate ou bolonhesa

Queijo ralado

Em um refratário espalhe um pouquinho do molho (costumo usar pomarola).

Estique a massa de pastel e bote uma fatia de presunto e outra de mussarela,enrole como rocambole.

Vá botando os rolinhos no rfratário um ao lado do outro.

Cubra com o molho de tomate e com as fatias de mussarela restantes.

Salpique queijo ralado e leve ao forno para derreter a mussarela.