Couve-flor Empanada Light

1 couve-flor pequena
4 colheres de farinha de trigo
2 ovos
1/4 de xícara de água gelada
1 colher de orégano
sal à gosto
Farinha de rosca até dar o ponto (coloquei umas 2 colheres)


Lave bem a couve-flor separando em ramos.
Cozinhe em água e sal até q fique cozida "al dente".
Escorra e deixe esfriar.
Bata bem os ovos, acrescente a água, orégano, sal e farinha de trigo, sempre batendo.
Junte a farinha de rosca até que fique num ponto de mingau molinho.
Passe os raminhos de couve-flor no mingau e os acomode em refratário untado.
Leve ao forno preaquecido até dourar.

Receita retirada do blog Donas no fim de semana.
* Obrigada por compartilharem essa receita tão gostosa.

Arroz de Forno Saudável

1 xícara de arroz cozido

1 maço de brócolis cozido al dente

1 cenoura ralada

1 ovo cozido picado

1 peito de frango desfiadinho cozido e com molhinho

cebola picadinha

tomate picadinho

Misture tudo e leve ao forno. Se preferir salpique um pouquinho de queijo ralado ou acrescente queijo branco.

Rocambole de batata

1/2 kg de batatas cozidas e amassadas ainda mornas

2 ovos

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de margarina

1 xícara de leite

1 colher de chá de pó royal

sal à gosto

Recheio a gosto (usei patê de sardinha)

Em uma tigela misture a batata e a margarina.

Junte o restante dos ingredientes.

Deve ficar com a concistência de bolo.

Leve para assar em tabuleiro untado e polvilhado com forno médio (pré aquecido)

até que se formem bolhas na massa e que esteja levemente dourada.

Vire em um pano de prato úmido(limpo, claro rs),

espalhe o recheio e enrole com o auxílio do pano.

Deixe enrolado por alguns minutos antes de servir.

Essa receita é feita pela minha mãe há muitos anos e sempre fez sucesso,

todos adoram.